全网跟风制作“霉豆腐”!医生紧急提醒…… - 新华网客户端
除了不建议自制“霉豆腐”外,梁清月还表示“霉豆腐”在制作过程中,会添加大量的盐、花椒、辣椒、姜末等佐料进行调制。所以,长期食用“霉豆腐”可能会导致碘缺乏、促使痛风发作、增加肾脏负担、促使动脉硬化。 “霉豆腐”通常盐分较高,应作为佐餐小食,适量食用,高血压、肾病患者需格外注意控制摄入量。 此外,开封
“街头制作霉豆腐”火了,有网友跟风晒出自制成品,专家:杂菌污染...
豆腐表面覆满白色菌丝后，用勺子将豆腐划成小块，从竹板上刮取下来，加入白酒、辣椒、盐等调料拌匀，装入密封桶，霉豆腐就制作完成了。近日，街头卖霉豆腐的视频在网络走红，“什么时候能让我卖一次霉豆腐”的话题也冲上了社交平台热搜榜单。不少网友玩心大起，有人在雪地里用雪模拟霉豆腐，复刻街头卖霉豆腐的视频...
因为太想玩霉豆腐所以自制了?医生解读风险!
1月26日，四川观察记者采访了四川省中西医结合医院高新院区急诊科主治医师赵青，#医生解读自制霉豆腐风险#她表示，如果“霉豆腐”制作不当将隐藏肉毒杆菌，会致人神经性中毒，导致呼吸肌麻痹，直至呼吸衰竭。从食用到发病通常在12小时至72小时之间，一旦出现任何神经麻痹症状，必须立刻就医。（四川观察）
[共同关注]关注·服务:“自制霉豆腐”火了 能放心吃吗?“霉豆腐...
“霉豆腐”制作对温度湿度菌种有严格要求 00:01:18 [共同关注]关注·服务:“自制霉豆腐”火了 能放心吃吗?“霉豆腐”发酵靠的是有益真菌发挥作用 00:01:38 [共同关注]关注·服务 “自制霉豆腐”火了 能放心吃吗? 00:00:28 [共同关注]打击金融领域“黑灰产” 起底“背债人”类违法犯罪套路 个人征信需...
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“霉豆腐”不能随便吃 特殊人群要注意 《共同关注》 20260129 00:51:59 本期内容 [共同关注]海南澄迈 国家一级保护野生动物黄胸鹀现身湿地 00:00:31 [共同关注]关注·服务:“自制霉豆腐”火了 能放心吃吗?“霉豆腐”不能随便吃 特殊人群要注意 00:00:30 [共同关注]关注·服务:“自制霉豆腐”火了 能...
全网跟风制作“霉豆腐”!医生紧急提醒..._食用_梁清月_污染
医生提醒:不建议长期食用 除了不建议自制“霉豆腐”外,梁清月还表示“霉豆腐”在制作过程中,会添加大量的盐、花椒、辣椒、姜末等佐料进行调制。所以,长期食用“霉豆腐”可能会导致碘缺乏、促使痛风发作、增加肾脏负担、促使动脉硬化。 “霉豆腐”通常盐分较高,应作为佐餐小食,适量食用,高血压、肾病患者需格外注意控制...
专家提醒自制霉豆腐小心中毒 网络热潮下的安全隐患_新闻频道_中华网
2026年1月,社交平台上掀起了一股“街头霉豆腐”制作视频的热潮,许多网友纷纷尝试自制。然而,部分成品出现了黑斑、绿霉等异常现象。专家紧急提醒:家庭自制霉豆腐容易引发杂菌污染,存在中毒甚至致癌的风险,强烈建议购买正规产品。 霉豆腐的传统制作依赖毛霉、根霉等有益真菌在15-25℃下发酵,分解蛋白质形成独特风味。但家...
“街头制作霉豆腐”视频火了,有网友晒出自制成品图,专家:杂菌污染风险高...
豆腐表面覆满白色菌丝后,用勺子将豆腐划成小块,从竹板上刮取下来,加入白酒、辣椒、盐等调料拌匀,装入密封桶,霉豆腐就制作完成了。近日,街头卖霉豆腐的视频在网络走红,“什么时候能让我卖一次霉豆腐”的话题也冲上了社交平台热搜榜单。 什么时候让我卖一次霉豆腐上榜 ...
专家提醒自制霉豆腐小心中毒,网红美食背后的毒素陷阱
食品安全，容不得半点侥幸。真正的传统，不是盲目复刻粗放的手工，而是将经验升华为科学标准。我们不必彻底告别霉豆腐，但必须告别危险的自制。选择正规品牌、查看配料表、注意冷藏保存、拒绝异味产品——这才是对味蕾和生命的双重负责。别让一口乡愁，成为无法挽回的代价。安全的发酵，从不靠运气。
火爆网络的“霉豆腐”,能放心吃吗?_扬子晚报_2026年01月27日A10
专家就此提醒,为了健康安全起见,尽量不要自行制作霉豆腐食用。 此外,霉豆腐通常盐分较高,应作为佐餐小食,适量食用,高血压、肾病患者需格外注意控制摄入量。开封后需冷藏并尽快食用,避免存放过程中二次污染。一旦发现成品再次长出不明的霉点,务必整瓶丢弃,因为此时很可能已滋生黄曲霉素等毒素。
1月26日发布 自制霉豆腐竟藏健康风险 医生... 来自风芒新闻 - 微博
1月26日发布 自制霉豆腐竟藏健康风险 医生紧急提醒:制作不当可能产生肉毒杆菌 食用后若出现不适需立即就医#霉豆腐##健康##美食# L风芒新闻的微博视频 小窗口 û收藏 转发 评论 ñ赞 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...湖南都市频道风芒新闻官
为何网红自制霉豆腐变毒药?专家揭秘致命隐患真相
可没过几天，热搜却变了画风——#专家提醒自制霉豆腐小心中毒# 冲了上来。原来，那层看似“天然”的白毛，稍有不慎，就可能变成毒源。更吓人的是，有些人做出来的霉豆腐，根本不是白色，而是绿的、黑的、黄的，五彩斑斓，像极了童年打翻的颜料盒。可这“彩虹豆腐”，真不是艺术创作，是实验室级别的危险信号...
青年关注 | 街头自制霉豆腐火上热搜 #... 来自昆明禄劝发布 - 微博
【青年关注 | “街头自制霉豆腐”火上热搜 #专家提醒自制霉豆腐有风险#】近日,街头制作霉豆腐的视频火了。有网友在家复刻,并晒出成品图。中华预防医学会健康传播分会委员阮光锋表示,霉豆腐表面出现不同颜色的菌丝或斑点,通常意味着存在杂菌污染,存在明确的食用安全风险。普通人自制霉豆腐,如果操作不当,很容易受到...
网络爆火的霉豆腐:一场美食狂欢背后的安全隐忧
湖南长沙市中心医院肿瘤科主治医师彭罗根特别提醒，霉豆腐在做好后如果出现二次发霉，可能导致表面产生黄曲霉素，“对人体健康将构成威胁”。03 传统与现代：两种制作方式的差异 传统的霉豆腐制作依赖自然环境中的菌种。在靖州苗族侗族自治县，王文婷家制作霉豆腐已七年。她们的做法是让豆腐“静静发酵4晚，直到表面呈淡...
短视频热炒霉豆腐DIY 医生警告解压神器变致命陷阱
无数网友跃跃欲试，纷纷在家复刻“长毛豆腐”，并上传自制成果。有人甚至用黏土、拼豆模仿这一过程，将其变成一种网络行为艺术。这场看似无害的“手工热”，却引来了医生和营养专家的紧急警告：家庭自制霉豆腐，风险极高，可能引发严重食物中毒，甚至危及生命。霉豆腐，也就是人们熟悉的腐乳，本是中国传统发酵食品...
“街头制作霉豆腐”视频火了,有网友晒出自制成品图,专家:杂菌污染...
不过阮光锋也提醒:“如果操作不当,很容易引入青霉(可能产生毒素)、黑曲霉等有害杂菌,还可能导致大肠杆菌、沙门氏菌、肉毒杆菌等致病菌污染。”食用这类受污染的产品,可能引发呕吐、腹泻等食物中毒症状,严重时甚至会危及生命。 他进一步说明,霉豆腐制作对温度、湿度、菌种都有严格要求:菌种应优先选择商业发酵剂(如毛...
街头霉豆腐制作视频网络走红,专家急劝:别学!有毒
2026年1月，社交平台掀起“街头霉豆腐”制作视频热潮，网友纷纷模仿自制。然而部分成品出现黑斑、绿霉等异常现象，专家紧急发声：家庭自制易引发杂菌污染，存在中毒甚至致癌风险，强烈建议购买正规产品。网络热潮下的安全隐患 霉豆腐的传统制作依赖毛霉、根霉等有益真菌在15-25℃下发酵，分解蛋白质形成独特风味。但家庭环境...
青年关注 | “街头自制霉豆腐”火上热搜 专家提醒自制霉豆腐有风险
【青年关注 | “街头自制霉豆腐”火上热搜 #专家提醒自制霉豆腐有风险#】近日,街头制作霉豆腐的视频火了。有网友在家复刻,并晒出成品图。中华预防医学会健康传播分会委员阮光锋表示,霉豆腐表面出现不同颜色的菌丝或斑点,通常意味着存在杂菌污染,存在明确的食用安全风险。普通人自制霉豆腐,如果操作不当,很容易受到...
火爆网络的“霉豆腐”,能放心吃吗?_国内_中国西藏网
相比之下,正规工厂中的霉豆腐都是人工接种发酵,能更好地控制菌种的种类和发酵环境,保证食品安全性。专家就此提醒,为了健康安全起见,尽量不要自行制作霉豆腐食用。 此外,霉豆腐通常盐分较高,应作为佐餐小食,适量食用,高血压、肾病患者需格外注意控制摄入量。开封后需冷藏并尽快食用,避免存放过程中二次污染。一旦发现...
“街头制作霉豆腐”视频火了,有网友晒出自制成品图,专家:杂菌污染风...
不过阮光锋也提醒:“如果操作不当,很容易引入青霉(可能产生毒素)、黑曲霉等有害杂菌,还可能导致大肠杆菌、沙门氏菌、肉毒杆菌等致病菌污染。”食用这类受污染的产品,可能引发呕吐、腹泻等食物中毒症状,严重时甚至会危及生命。 他进一步说明,霉豆腐制作对温度、湿度、菌种都有严格要求:菌种应优先选择商业发酵剂(如毛...